ข้อควรระวัง
.
เวลาที่ทานซาชิมิไม่ควรเอาวาซาบิไปผสมโชยุโดยตรง เพราะทำให้เนื้อปลาเสียรสชาติ แต่ให้นำวาซาบิป้ายลงที่เนื้อปลาดิบ แล้วนำอีกด้านที่ไม่มีวาซาบิแตะที่ซอสเทน การทานแบบนี้ ทำให้เนื้อปลาคงรสชาติที่หวาน อร่อย และละมุนมากขึ้น
.
นอกจากนี้ไม่ควรแยกหน้าของซูชิออกจากข้าว เพราะซูชิเป็นอาหารที่เหมือนศิลปะอย่างหนึ่ง มีการคิดขั้นตอนและรสชาติของเนื้อปลากับข้าวโดยเชฟซูชิที่ตั้งใจเลือกมาให้ทานด้วยกันทั้งเนื้อปลาและข้าว