รู้กันหรือเปล่า? นอกจากความสดใหม่ของคุณภาพวัตถุดิบแล้ว ข้าวที่ใช้ในแต่ละเมนูก็ล้วนมีส่วนสำคัญไม่แพ้กัน เรียกว่าเป็นอีกใจหลักของอาหารญี่ปุ่นก็ว่าได้

โดยในภาษาญี่ปุ่นเรียกข้าวที่เป็นเมล็ด ๆ ว่าโคเมะ (米) ส่วนข้าวที่หมายถึงของกินเรียกว่าโกะฮัง (ご飯) แปลได้ว่าอาหารที่ควรค่าแก่การยกย่อง หรือมีอีกความหมายว่าสิ่งหล่อเลี้ยงชีวิต

.
ซึ่งส่วนใหญ่คนญี่ปุ่นมีวัฒนธรรมการกินที่เน้นรสสัมผัสธรรมชาติ ปรุงอาหารต่าง ๆ ต้องไม่ทำลายรสธรรมชาติดั้งเดิม ดังนั้นจึงสังเกตได้ว่าอาหารญีปุ่นจึงรสไม่จัดจ้าน หรือบางครั้งถูกจับคู่กับข้าวในเมนูด้งต่าง ๆ ข้าวญี่ปุ่นมีหลายสายพันธุ์ย่อยมาก ๆ (เหมือนบ้านเรา) แต่ที่ได้รับความนิยมเด่น ๆ ดัง ๆ อยู่ 4 ประเภท เซริวเลยขอหาข้อมูลเกร็ดความรู้เรื่องข้าวญี่ปุ่นแต่ละประเภทมาให้รู้กันค่ะ (เลื่อนต่อไปตามภาพกันได้เลย)
.
Credit : https://allabout-japan.com/th/article/5892/