top of page
3 Facts About Salmon
06/11/2018
ไม่มีใครไม่รู้จักแซลมอน เนื้อปลาสีส้มแทรกไปด้วยไขมันขาวน่ากิน ซึ่งชื่อของ “แซลมอน” ถือว่าโด่งดังมากกับเมนูปลาดิบที่ทุกคนนิยมทานกันที่สุด
.
นอกจากความอร่อยของปลาแซลมอนที่หนึบหนับ และมีรสหวานแบบธรรมชาติแล้ว ยังมีเรื่องจริงบางอย่างที่เราอยากจะเล่าให้ทุกคนฟัง เพื่อจะได้รู้จักเนื้อปลาแสนอร่อยนี้มากขึ้น ว่าแล้วมาดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง
ความหมายของปลาแซลมอน
ความหมายของปลาแซลอน
.
เชื่อว่าหลายคนต้องไม่รู้มาก่อนว่า แซลมอน มีรากศัพท์มาจากภาษาละติน คือคำว่า Salmo มีที่มาจากคำว่า Salire หมายถึง กระโดด เพราะปลาแซลมอนเป็นปลาที่อาศัยในน้ำเค็ม แต่เมื่อถึงฤดูวางไข่ปลาแซลมอนจะว่ายทวนน้ำ กระโดดข้ามเกาะแก่งเพื่อไปผสมพันธุ์และวางไข่ที่แหล่งน้ำจืดให้จนได้
คุณค่าทางโภชนาการ
สำหรับวิธีการรับประทานสามารถใช้มือหรือตะเกียบได้ตามต้องการและความถนัดของแต่ละคน
.
หากคุณใช้มือ ให้จับด้วยนิ้วโป้ง นิ้วชี้ และนิ้วกลาง และเอาหน้าส่วนที่เป็นเนื้อปลาจิ้มโชยุ อย่าเอาส่วนที่เป็นข้าวจิ้มเด็ดขาด
.
หากคุณใช้ตะเกียบ ให้เอาตะเกียบคีบซูชิขึ้น จากนั้นนำส่วนที่เป็นเนื้อปลาจิ้มโชยุเช่นเดียวกับการใช้มือ เพื่อที่ซอสจะได้ไม่ถูกดูดซึมขึ้นมากเกินไปและทำให้เสียรสชาติ
ปลาแซลมอนในประเทศญี่ปุ่น
จริงๆ แล้วสามารถจับปลาแซลมอนได้จากหลายแหล่งน้ำทั่วโลกในทุกทวีป แต่แซลมอนในประเทศญี่ปุ่นมีความพิเศษกว่าที่อื่นคือ มีปริมาณไขมันน้อยมาก ดังนั้น ใครที่ต้องการควบคุม Fat และมองหาแซลมอนที่มันน้อยๆ ต้องเลือกแซลมอนที่มาจากญี่ปุ่นเลยค่ะ
.
ซึ่งที่ seiryu sushi เราพร้อมเสิร์ฟทุกเมนูแซลมอนให้ทุกคน ไม่ว่าจะเป็น Sashimi, Sushi และเมนู don ที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมในราคาสุดพิเศษ เพื่อให้ทุกคนรู้สึกคุ้มค่าและมีความสุขที่เซริว
bottom of page