top of page
มารยาทการทานอาหารญี่ปุ่นที่ควรรู้
19/12/2018
ไปต่างแดนการเรียนรู้มารยาทบนโต๊ะอาหารก็ถือเป็นสิ่งสำคัญเหมือนกัน เพราะแต่ละที่ก็มีวัฒนธรรมที่แตกต่างกันไป อย่างประเทศญี่ปุ่นก็มีวัฒนธรรมบนโต๊ะอาหารที่มีพิธีรีตองเช่นกันนะคะ ซึ่งจะมีอะไรบ้างมาดูกัน
มารายาทการใช้ตะเกียบ
ตะเกียบถือเป็นอุปกรณ์หลักในการทานอาหารของคนญี่ปุ่น มารยาทในการใช้ตะเกียบจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก
.
โดยข้อปฏิบัติการใช้ตะเกียบบนโต๊ะอาหารหลักๆ คือ
- ไม่ใช้ตะเกียบชี้หน้าผู้ฟังขณะพูดคุย
- ไม่ส่งต่ออาหารด้วยตะเกียบ
- ไม่โฉบตะเกียบไปมาระหว่างเลือกอาหาร
- ไม่ควรคีบตะเกียบส่งต่อหรือคีบตะเกียบพร้อมกัน
- ไม่ควรเอาตะเกียบมาถูกัน เพื่อลบเสี้ยนไม้ เพราะถือว่าเป็นการไม่ให้เกียรติร้านอาหาร เหมือนดูถูกว่าใช้ตะเกียบถูก ไม่มีคุณภาพ
มารยาทระหว่างทานอาหาร
กรณีที่เราร่วมโต๊ะกับคนญี่ปุ่นในร้านอาหาร และสั่งมารับประทานร่วมกัน ควรตักแบ่งอาหารจากจานรวมมาไว้ในจานส่วนตัวในปริมาณที่พอดีแล้วทานจากจานนั้น และเวลาทานหากกลัวอาหารร่วงหรือหกเลอะเทอะ ให้ยกจานแบ่งส่วนตัวขึ้นมารอง ห้ามใช้มือรองเด็ดขาด
มารยาทหลังทานเสร็จ
คนญี่ปุ่นค่อนข้างให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารให้หมดจานทุกครั้ง และเมื่อรับประทานเสร็จแล้วให้วางตะเกียบบนชามข้าวในแนวขวาง เพื่อเป็นการบอกผู้ร่วมโต๊ะเป็นนัยๆ ว่าเรารับประทานอาหารอิ่มแล้ว
bottom of page