ฮามาจิ เป็นหนึ่งในปลาหลายประเภทที่คนญี่ปุ่นนิยมมาทำเป็นซูชิ และถือว่าเป็นปลาชั้นสูงที่มีราคาแพง เพราะในช่วงฤดูหนาวจะเป็นช่วงอายุของฮามาจิ ช่วงอายุที่มีความแน่นของเนื้อและไขมันกำลังได้ที่ ให้รสชาติที่หวาน อร่อย จึงถูกจัดให้เป็นอีกที่สุดของเนื้อปลาที่นิยมทานแบบปลาดิบที่เราอยากแนะนำให้คุณมาลิ้มลอง