top of page

จาก "ตลาดปลาสึกิจิ" สู่ "ตลาดปลาโทโยสุ"

24/11/2018

69.jpg

ถ้าพูดถึงแหล่งอาหารทะเลที่ดีที่สุดของประเทศญี่ปุ่น ทุกคนต้องนึกถึงตลาดปลาสึกิจิ (Tsukiji) ตลาดปลาที่ใหญ่ที่สุดในโตเกียว มีการประมูลปลาในทุกๆ เช้ารวมถึงอาหารญี่ปุ่นที่เรียกได้ว่าสด อร่อย คุ้มค่า สามารถหาได้ที่นี่!! 🐟🎌
.
แต่ทั้งหมดได้เป็นเพียงความทรงจำไปแล้ว เพราะตลาดปลาสึกิจิได้ปิดตัวลงไปเรียบร้อยแล้ว และเพื่อให้ทุกคนได้สัมผัสความเป็นตลาดปลานี้อีกครั้ง เซริวจึงขอพาทุกคนย้อนวันวานไปดูที่มาของตลาดปลาสึกิจิค่ะ จะเป็นยังไงไปดูเลย!!!

70.jpg
71.jpg

ตลาดปลาสึกิจิ (Tsukiji Fish Market)

ตลาดสดกลางเมืองโตเกียว เป็นตลาดค้าส่งปลาและอาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยเปิดให้บริการตั้งแต่ปี 1935 รวมๆ แล้วก็เป็นเวลาถึง 83 ปี ที่นี่ถือว่าเป็นแหล่งวัตถุดิบชั้นเยี่ยมให้กับเหล่าพ่อครัวซูชิตั้งแต่ร้านเล็กๆ จนถึงร้านมิชลินสตาร์เลยก็ว่าได้ 
.
รวมถึงเป็นแหล่งท่องเที่ยวสำหรับเหล่านักกินตัวยง เพรามีร้านอาหารรายล้อมมากมาย ราคาไม่แพง การันตีในความสดใหม่ได้แน่นอน แต่นอกจากความสดใหม่ของวัตถุดิบแล้ว ยังมีกิจกรรมประมูลปลาทูน่า ที่นักท่องเที่ยวหลายคนเรียกว่าเป็นกิจกรรม A must ที่ต้องมาสัมผัสประสบการณ์นี้สักครั้งในชีวิต 
.
แต่ตอนนี้กิจกรรมเหล่านั้นได้หยุดลงไปแล้ว เพื่อเตรียมย้ายข้าวของไปสู่สถานที่ใหม่ที่กว้างขวางขึ้น

ตลาดปลาโทโยสุ (Toyosu Fish Market)

ตลาดปลาโทโยสุอยู่ห่างจากตลาดปลาสึกิจิ 2.3 กิโลเมตร และมีพื้นที่มากกว่าถึง 1.7 เท่า มีการควบคุมอุณหภูมิภายในตลาดที่เหมาะสม สามารถคงความสดใหม่และสินค้าอื่นๆ ได้ตามต้องการต่างจากตลาดสึกิจิที่เป็นตลาดเปิดโล่ง และได้รับผลกระทบจากอากาศภายนอก
.
ซึ่งตลาดโทโยสุ หรือตลาดสึกิจิแห่งใหม่นี้ จะมีดาดฟ้าสำหรับผู้มาเยือน และมีทางเดินกระจกสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาชมการประมูลปลาทูน่าโดยเฉพาะ ทั้งเต็มไปด้วยร้านอาหารญี่ปุ่นที่มากมายและหลากหลายกว่าเดิม มีราคาไม่แพง รวมถึงยังมีร้านซื้อขายและประมูลปลาสดแบบเดิมอีกด้วย 
.
แต่ด้วยความที่ตลาดปลาสึกิจิเป็นตลาดปลาที่มี่ชื่อและเป็นที่รู้จักว่าอาหารสดใหม่และคุณภาพดี ทำให้การย้ายตลาดอาจทำให้ชื่อเสียงเปลี่ยนไป แต่เซริวเชื่อว่าถ้าสร้างความไว้ใจและสามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยี่ยมชมได้ ตลาดปลาโทโยสุต้องมีชื่อเสียงพอๆ กับตลาดปลาสึกิจิแน่นอน

bottom of page